Piotr Kubic zaczął grać na pianinie w wieku siedmiu lat. Szkołę Muzyczną pierwszego stopnia skończył na fortepianie i gitarze, zaś w Szkole Muzycznej II stopnia grał na organach. Największą jego pasją jest improwizacja, uczęszczał na zajęciach jazzu i grał w krakowskich klubach. Po piętnastoletniej przerwie wraca do gry wraz z wokalistą Pawłem Kupskim, przygotowując recital pt. „Trochę drogi już za nami”. „Jazzowe tematy i improwizacje” to solowy program, który powstał przy wykorzystaniu kilkunastoletniego doświadczenia wyniesionego z pracy teatralnej.
Piotr Kubic od 1999 roku pracuje w Teatrze Bagatela, początkowo jako realizator dźwięku, potem fotograf. Realizuje również krótkie filmy. Współpracował m.in. z kompozytorami Stanisławem Radwanem i Krzesimir Dębskim. W 2013 roku został wymieniony jako twórca opracowania muzycznego w spektaklu „Pokój na godziny” w reżyserii Waldemara Śmigasiewicza. W 2004 roku otrzymał list pochwalny od Zygmunta Koniecznego za realizację dźwiękową „Sztukmistrza z Lublina”. Pisze opowiadania i felietony, zajmuje się fotoreportażem.
